بعد التسمين، يباع الخروف المغربي مباشرة ٳلى الأسواق الممتازة

	لقد باع المزارعون أغناما ذات جودة عالية وفي صحة جيدة بالكيلوغرام مباشرة للمستهلكين ما جعل أرباحهم ترتفع. كريمة غانم

التحدي
لعبت المواشي في المغرب خلال عقود دورا مهما في الحياة العادية للمغاربة، ناهيك عن دورها في اﻹقتصاد الوطني – و يستعمل صوف الخروف لنسج الزرابي و الألبسة و قرونه في صناعة المقابض و اللأزرار.

 وتعتبر تربية المواشي نشاطا اقتصاديا مهما، إذ تساهم بـ 28% من حاجات البلد من اللحوم الحمراء. تمثل المواشي في المغرب 5 بالمائة من الناتج الداخلي الخام العام  بمعدل قيمة سنوي يبلغ مليار دولار و بإنتاج سنوي يبلغ حوالي 103000 طنا.

و تلعب المواشي أيضا دورا مهما في عيد الأضحي المحتفل به في العالم اﻹسلامي، والمعروف  "بعيد الكبير" في شمال ٳفريقيا. ٳذ أن كل عائلة مغربية يتوقع أن تذبح أضحية العيد ﻹحياء هذا العيد الديني.

و يواجه تطور سلسلة قيمة لحوم الأغنام عدة تحديات وقضايا، من أهمها أن رعاة الغنم يفتقرون ٳلى المهارات الأساسية لتسويق منتجاتهم في السوق الوطنية كما أنهم، بسبب عدم وجود علاقة مباشرة مع الأسواق الممتازة، يضطرون ٳلى اللجوء ٳلى عدة وسطاء لوجود مشترين. وتستغرق هذه العملية مدة 9 أشهر.

كما يواجه رعاة الغنم قضايا و تحديات تتعلق بالجودة واحترام معايير سلامة الأغذية المنصوص عليها في القوانين المغرية.

المبادرة
وتعتبر الجهة الشرقية إحدى أهم الجهات من حيث إنتاج الأغنام بـ 3.6 مليون هكتار من المراعي وحوالي 1.2 مليون رأس. و قد عملت الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية من خلال برنامجها الفلاحة والفلاحة المقاولاتية  على تحسين إنتاج الأغنام عبر إدخال تقنيات تدبير مجددة وتطوير علاقات السوق وإدماج أنظمة التسويق، إضافة إلى إعادة تأهيل المذبح، بهدف تعزيز سلسلة قيمة لحوم الخرفان بالجهة الشرقية من المغرب.
.

كما أدخلت الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية تقنيات مجددة تتعلق بالفطام والتسمين بالإضافة إلى نظام التتبع، من أجل مساعدة الرعاة على إعداد الماشية المخصصة للبيع والاستجابة لمتطلبات السوق المتعلقة بالجودة وسلامة الأغذية. عملت الوكالة كذلك على تلقين رعاة الغنم إيجابيات بيع الماشية بالوزن الحي عوض الرأس كما هو معمول به عادة. ولقد خفضت هذه التقنيات الجديدة من تكاليف الإنتاج ورفعت من مداخيل الرعاة.

وفيما يتعلق بالتسويق، ساعدت الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية الرعاة على ربط علاقات مع الأسواق من خلال عقود بيع مباشرة مع الأسواق الممتازة. وفي السنوات الثلاث الأخيرة، عمل برنامج الفلاحة والفلاحة المقاولاتية بشكل وثيق مع تعاونيات الرعاة لضمان توقيع عقود بيع مباشرة مع مرجان، سلسلة الاأسواق الممتازة الرائدة بالمغرب، من أجل عيد الأضحى. ولقد أدت هذه العقود إلى الرفع من مداخيل أعضاء التعاونية. ففي سنة 2008 وحدها، وقعت سبع تعاونيات وأربعة فروع تابعة لسلسلة مرجان عقود بيع مباشرة للعيد الرابع على التوالي.

ولقد عبر سعد بنديدي، المدير الجهوي لسلسلة مرجان بجهتي الرباط والدار البيضاء، عن رضاه عن المساعدة التي تقدمها الوكالة الأمريكية، إذ قال: "بينما كنا نبحث في الجهة الشرقية عن عقود بيع، سمعنا أن برنامج الفلاحة والفلاحة المقاولاتية الذي تموله الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية يعمل على تنافسية سلسلة قيمة لحوم الغنم. فزرنا المنطقة والتقينا بتعاونيات الرعاة التي تعمل في إطار البرنامج. لقد وجدنا الجودة والتتبع والالتزام الذي كنا نبحث عنه. نحن اليوم في السنة الثالثة بالنسبة إلى مدينة المحمدية والسنة الثانية بالنسبة إلى وجدة والسنة الأولى في الدار البيضاء. ونخطط لإضافة أسواق مرجان جديدة في السنة المقبلة. كما أننا نرغب في تموين سنوي من التعاونيات المتواجدة بالجهة الشرقية وجهة الرحامنة."

تتركز المساعدة التي يقدمها هذا البرنامج للتعاونيات على تحسين مستوى عيش أعضاء التعاونية من خلال الرفع من هامش القيمة المضافة لمنتوجاتهم وربط المنتجين مباشرة بالأسواق. ومع ضمان عقود البيع وانخفاض تكاليف الإنتاج، سيزيد أعضاء التعاونية من مداخيل مبيعاتهم، كما سيساهمون في التنمية الاقتصادية لجماعاتهم المحلية.

النتائج
خلال عملية عيد الأضحى لسنة 2008 ، باعت التعاونيات أكثر من 1.7 مليون دولار من الأغنام، حيت شكل هذه الأرباح ارتفاعا بنسبة 70 بالمائة مقارنة مع سنتي 2006 و 2007.
إن نجاح توسيع عملية عيد الأضحى كان نتيجة ملموسة للمساعدة التي قدمتها الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية من أجل تنمية وإنعاش سلسلة قيمة لحوم الأغنام بالمغرب.

"إنها أول مرة أبيع فيها أغنامي في سوق ممتازة كمرجان. لم أذهب هناك قط من قبل. كنت أراه على التلفاز فقط،" يقول ابراهيم كبدي، أحد رعاة الغنم، الذي أضاف بأنه "لم يكن ليحصل ذلك لولا مساعدة الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية.
"بفضل التدريب الذي تلقيناه، أصبحنا ننتج أغناما ذات جودة عالية. إننا أيضا سعداء بمستوى الشفافية التي تمت بها عمليات البيع والتفاعل المباشر مع الستهلكين،" أضاف كبدي.

هكذا اختبر الرعاة التدريب الذي تلقوه وفاقت النتائج توقعاتهم بكثير. لقد باع المزارعون أغناما ذات جودة عالية وفي صحة جيدة بالكيلوغرام مباشرة للمستهلكين مما جعل أرباحهم ترتفع.

 لقد كانت نتائج مساعدة برنامج الفلاحة والفلاحة المقاولاتية ناجحة إلى حد أنه قام  رعاة من مناطق أخرى من المغرب بطلب مساعدة الوكالة الأمريكية للتمنية الدولية. ففي منطقة الرحامنة، بدأت الوكالة في العمل مع مجموعة من لإطلاق برنامج الفطام والتسمين.

" لقد كان السيد البشير بوعيش، رئيس تعاونية جهة الرحامنة، ٳذ قال: "في بادئ الأمر كنا متخوفين من الدخول في عقود البيع بسبب عدم الثقة. وبعد زيارة رعاة الأغنام في الجهة الشرقية، اقتنعنا بالمحاولة. أستطيع أن أقول بأنها وضعية مريحة حيث يربح الجميع. الأثمان هنا أفضل من  الأسواق التقليدية."

وإلى غاية الآن، قام الرعاة الذين استفادوا من مساعدة الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية بتسمين أكثر من 10000 رأس، في إطار برنامج الفطام والتسمين المبكر. لقد ساهم هذا البرنامج المجدد في تنمية رعي مستدام وتسمين فعال بالجهة. ونتج عن هذا البرنامج تزايد مداخيل الرعاة، كما شجع شريحة واسعة من الرعاة عبر المغرب على تبني هذه التقنيات.